Gyuto N690 Şef Bıçağı
Çelik Cinsi: Böhler N690 Paslanmaz Çelik
Namlu Boyu: 220 mm
Kabze uzunluk:130 mm
Namlu Genişliği: 50 mm
Bıçak Kalınlığı: 2.5 mm
Bıçak Ortalama Sertliği: 60 Hrc
Kabze stablize Karelian Brich Ağacı
Prinç bakçak Fransız galalit

Gyuto bıçağı, sebze, et ve diğer genel amaçlı işlemlerde kullanılan geleneksel bir Japon şef bıçağıdır . Gyuto bıçakları, doğrama, dilimleme, ayırma, küp küp doğrama ve jülyen doğrama işlemlerine olanak sağladıkları için dinamik aletlerdir.