Santoku Şef
N690 Avusturya menşei
Namlu uzunluk 17.5 cm
Kabze uzunluk 13 cm
Genişlik 46 mm
Kalınlık 2.5 mm
Sertlik 60 hrc
Stablize Egzotik Ambonya


Mini santoku

Alman menşei 4116 paslanmaz çelik
11.5 cm namlu
9.5 cm kabze
Genişlik 45 mm
Kalınlık 2.5 mm
Sertlik (57-58) Hrc
Pirinç balçak
Stabilize Egzotik Ambonya


Santoku bıçağı, Japon mutfağının en popüler bıçaklarından biridir ve çok amaçlı bir mutfak bıçağıdır. Adı "Santoku" (三徳) kelimesi Japonca'da "üç erdem" veya "üç kullanım" anlamına gelir. Bu üç kullanım genellikle doğrama, dilimleme ve kesme olarak kabul edilir.

Sebze doğrama: Geniş ve düz yapısı sayesinde sebzeleri hızlı ve hassas bir şekilde doğramak için idealdir.

Et ve balık kesme: Santoku, et ve balık kesmek için de kullanılır, ancak kemiği parçalamak için uygun değildir.